一、耕作季节与备料
1、耕作时刻：耕作时刻的选择是耕作黑木耳成败的关键，与产量上下、质地好差密切相干，制袋应选10月上旬至11月，峻岭地区可相宜提早，这段时刻比拟理念念，此时室温在28—15℃，空气对湿度65％傍边，且气温渐低，杂菌行径处于低潮，故意于黑木耳菌丝定植吃料，也故意于早春出耳。
2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑算作培养料，其养分因素能烦躁黑木耳孕育发育的需要。允洽耕作香菇及木耳的树种均稳健耕作袋料黑木耳。松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物资，樟科和淘气香料的树种也含有芳醇性物资，这些树种木屑必须经过处理后才能耕作黑木耳，不然不宜选用。
木屑以8毫米的筛孔一次性离散成粒形为好，棉籽壳、稻壳粉亦然理念念的耕作料。麸皮、米糠等辅料构成培养基。原料要求崭新、无霉变。其配方如下：
（1）杂木屑80％；麸皮18％；石膏粉1％；庶糖1％；水适量。
（2）杂木屑68％；稻壳粉15％；麸皮16％；石灰0．5％；糖0．5％；水适量。
（3）杂木屑65％；棉籽壳24％；麸皮15．5％；石灰0．5％；水适量。
二、制作工艺历程
袋栽黑木耳拌料时的含水量比袋栽香菇稍干，以50％—55％为宜。因黑木耳菌丝纤细，发菌较慢，培养料稍干，闲隙大，氧含量较充分，可使木耳菌丝显着加速，对后期（出田经管）故意。装袋、灭菌与袋料香菇（15×15筒料）相仿。接种运用接种箱在无菌条目下操作最新av网站，每袋接四穴最新av网站，相宜加大接种量最新av网站，用整块菌种接入，让黑木耳菌丝马上收复孕育，占领接种口。接种后用套袋扎好口，转入培养室培养。培养室应事前打扫干净，用硫磺薰蒸消毒或用5％的苯酚或过氧乙酸喷洒墙壁、空间及大地。待药剂的气息泄气后，再搬进接种后的菌袋堆成平行堆或“井”字型。
适温培养 温度对黑木耳菌丝孕育影响极大，为使黑木耳菌丝泛泛孕育，必须按照不同的孕育期分别掌抓室温。菌丝体孕育阶段分为：
萌生期：即接种后15天内，室内温度头10天以26—28℃为宜，使菌丝在最适的环境中加速吃料，定植膨胀，占领培养料，成为上风，减少杂菌混浊，但不宜卓越30℃，10天后跟着菌丝的孕育发育，袋内温度渐渐高潮，一般袋温会比室温度高2—3℃，因此要把室温交流在22—24℃。
健壮期：20天后菌丝领悟领受养分能力最强阶段，菌丝呈现繁荣、雄浑，蜕故孳新加速，袋温接续升高，室温以22℃傍边为宜。此时因极端注目散堆，严防气温反常，应加大透风次数。
进修期：即40天之后，菌丝干涉生理进修阶段，行将由养分孕育过渡到生殖孕育，袋温渐渐下跌保持20℃傍边，不雅察温度变化，耕作户主要靠门窗开关。关门增温时一定要注目温度实时透风，固然气温下跌，但关门后仍可升温，是以应注目菌筒实时散堆，幸免“烧菌”。当菌丝长满袋后，即可搬至耕作场进行出耳经管。
三、耳场选择
选透风精良、阳光敷裕、水源好像、无混浊源、防涝的田块或草坪作耳场。整成龟背状畦床，宽120cm，长不限，边沟为东谈主行谈。用小木杆或铁丝架成，排名比香菇筒稍稀。畦床以干草披之，以利保湿（或用地膜打洞隐敝）严防泥沙侵蚀耳筒，使耳片干净无杂质、无混浊，干制后质地上乘，耳筒无须隐敝薄膜，不搭建荫棚，露天面子，使其空气运动。
四、排筒及出耳经管
2月上旬将发好的耳筒回荡至出耳场，选好天或阴天面子，将耳筒扎成180个傍边出耳孔（用0．5mm粗的钉头制作念成扎孔器具），领受不脱袋，耳筒扎孔一周后，见到耳孔菌丝收复，方可喷细水经管，旦夕各喷一次，每次半小时，视其子实体孕育而加大喷水量，作念到气温低时可喷，气温高（白日）不喷，好天起风天（早、晚）多喷，水分摊理是黑木耳耕作过程中的关键方位，在原基酿成时，耕作场的空气相对湿度应为90％—95％。干干湿湿，不拒却替的环境，气温高时，应早、晚喷水，空气干燥时，加多喷水次数。采收前1天住手喷水。采收后养菌7天，8天喷次细水，使培养料湿润，待新的耳芽酿成后，再接续喷水。耳片八九分红熟即可摘，采两批木耳，菌筒换头一次，使之两端出耳均匀。促进菌丝酿成子实体，共采摘4至5批，黑木耳加工干制比拟好像，在阳光下曝晒即可，贮藏也很好像，装入薄膜袋或编织袋在干燥昏黑处堆叠方可。
五、注目问题
黑木耳木屑袋栽现有的主要问题是霉菌混浊。这是因为耳筒衰退像段木树皮的保护层，像香菇菌筒的菌皮层，因此，才会导致病菌感染。另外，黑木耳菌丝纤细，穷困像香菇菌丝的结实及抗逆能力，又因黑木耳是胶质菌，在出耳芽以及出耳阶段，若是温度湿度经管不善，透风不良，容易蛊卦致病虫害。因此，咱们领受不搭建阴棚，毋庸薄膜隐敝的露地耕作法，是责罚透风、降湿的有用门径，又可幸免杂菌及虫害的生息契机。相宜安排出耳时刻；在早春气温、湿度、空气等优胜条目都偏于黑木耳孕育，使耳筒高产、优质得到了保证，使黑木耳代料耕作获取冲突性的推崇，产量得到踏实；用科学样式扎出耳孔，使菌筒受刺激不毁伤，出耳均匀而整王人，采摘木耳不带杂质。早春雨水调匀，出耳早，转潮快，无病虫害，不须喷洒农药，经管好像易行。木耳质地好，色深肉厚，朵形与段木木耳相比好意思，80％达到外贸出口圭臬。
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