武藤兰
一、作床 选拔水源通俗、能灌能排的方位，最好林荫地，尽量淹没沙滩地，南北向或顺坡作浅畦床。畦床长、宽因地制宜，一般宽1.1～1.5米，深20厘米，畦埂（功课谈）60～70厘米。畦面先浇一遍透水，然后喷500倍甲基托布津和敌百虫灭菌杀虫，最好在畦面铺编织袋，畦埂掩饰桑梓膜，以免浇水、下雨、揭帘时耳片溅上泥沙。
二、扎袋 菌丝刚长满袋或行将长到袋底（离袋底1～2厘米）时，用塑料绳将颈圈下部扎紧，后去掉颈圈，把袋口窝回扎死。菌袋中孔彰着的，也可告成把余袋扭半圈塞于接种孔内。
三、割口 用0.1%克霉王或高锰酸钾溶液消毒菌袋名义，然后倒立割口出耳。割口时，菌袋底部（扎口处）留4厘米，顶部留2厘米。用刀片或手术刀割“V”形口，角度为45°～60°，边长2厘米，深0.5厘米，每袋割3层，每层4～5个，品字形陈设，与床面垂直。
留神：①必须将菌袋运到出耳床边，边扎（窝）口，边割口，边盖帘，谨防割口处菌丝风干，酿成老化膜，隔绝原基酿成；②要在料袋紧贴处割口，不要在强光，高温、大风、雨天划口，也不要在料袋分歧、皱折处、杂菌期侮处（期侮重的菌袋捡出另畦出耳）、袋内酿成原基处及无菌丝处割口。
四、摆袋 割完口的袋，率先采集催耳：将菌袋隔畦密排于催耳床内，袋距2～3厘米，预先浇足水，盖上消毒湿草帘（用克霉王或1000倍甲基托布津浸泡，控清水分）和塑料膜（或用小拱棚）催耳7～10天，当玄色原基封住划口线后，最好原基上分化出锯齿状弧线耳芽时，在晨光和光照中揭开草帘，疏散出耳；菌袋间距10厘米，每平方米可摆20～25袋。
五、出耳顾问（头茬耳）
（1）原（耳）基酿成期（7～10天）：即采集催耳期。由划口到酿成珊瑚状的黑线，时辰要保抓床面湿度80%～90%，温度15～25℃，以 18～23℃最好。隔2～3天，在无风旦夕时将塑料膜掀翻，抖去积攒水珠，并辅以片霎透风，独一温度不出奇25℃，不消天天透风。
（2）子实体分化期（5～7天）：即耳芽期。由珊瑚状原（耳）基长至2～3厘米（杏核大），开动伸出小耳片。顾问基本同原基期。分床后，持续保抓床面、草帘湿润。温度不够，可向草帘喷雾水，使帘子湿润不滴水，切忌告成向菌袋喷水，因幼嫩的耳芽吸水过多会使细胞延伸闹翻，导致感染。床温低于 18℃，加盖薄膜增温；床温出奇25℃，加盖一层草帘遮荫降温保湿。待原基长至1～1.5厘米时，适合加大透风量每次1～2小时，间隔2～3天一次。可在清早和傍晚卷草拟帘两头，从床侧加强透风。草帘厚或连阴天，旦夕可揭开草帘透风透光。
（3）子实体助永恒（7～10天）：即从开片到子实体老到期。这时辰耳芽助长较快，几天后便长成不轨则波澜形耳片，酿成“鸡冠”、“菊花” 状耳丛。此期保抓床温15～25℃，湿度90%～100%。跟着耳片的逐步长大，应慢慢加大喷水和透风量--大湿度、大透风是黑木耳迅.速长成的要津。在水分顾问上，要投诚“干长菌丝，湿长耳”的规矩，领受“干干湿湿”的顾问格式：白日畦床内湿度小，傍晚和清早喷水提湿，便出现干湿瓜代，利于木耳平淡助长。傍晚掀草拟帘，喷一次雾水，盖上草帘；次日晨向草帘再喷一次水。好天、高温天多喷，阴天、低温天少喷；床温出奇26℃，应增多向草帘喷水次数以降温。
六、采耳 当耳片充分伸开，角落起皱变薄变软，晴明转淡，耳根减轻，或部分耳片腹面出现白色粉状物（孢子粉）时，要实时采收。晚采影响产量和质料，遇高温高湿还会导致流耳。
采耳前1～2天住手喷水，揭掉草帘，让阳光直射，使耳片稍干，待次日晨露珠干后再采。最好选拔在好天采收，以利晒耳。采时一手拿菌袋，一手指沿耳片角落插入耳根，连基拔出，用剪刀剪去带培养基的根部，如耳片上有泥沙，要洗净。后摊于曝晒席（或沙网）上曝晒，2天后可晒干，装入塑料袋中防潮闭光贮存出售。留神将拳耳、流耳、烂耳、未开片的木耳单独装袋贮存。
七、二茬耳顾问格式 栽植顾问好的，可采3茬耳。采完一茬后将耳床计帐干净，用克霉王等消一遍毒；晒干床面、草帘；清除菌袋上耳根，曝晒（躲开中午强光）1天，再盖上草帘，停水7～10天以养菌。然后，灌床、草帘消毒……按第一茬出耳格式顾问。 2、3茬耳时，因出耳潜力不如头茬足，耳片助长巩固，故要减少喷水次数与喷水量。当耳片助长彰着停滞时，要掀草拟帘，让阳光 （淹没强光）将耳片、床面晒干，盖上草帘，2～5天后再喷水（留神勤喷、喷雾），耳片持续助长。浇水留神浇就浇透，干就干透，不然影响木耳平淡助长。并可承接浇水，追施菇丰素，三十烷醇等养分液。作家：佚名
