市民购买黑木耳气息刺鼻（视频截图）
市民购买黑木耳气息刺鼻（视频截图）
市民购买黑木耳气息刺鼻（视频截图）
都鲁网2月28日讯近日，济南市民刘先生反馈，他花高价买的木耳可能有问题。本年70多的刘先生家住济南市华龙路隔壁，过春节的时，刘先生买了不少木耳，当他翻开食用的时候发现木耳有刺鼻气息。
刘先生：“家东说念主杰出可爱吃木耳，这个木耳本年春节翻开的时候，里边是酸酸的，呛鼻气息，巧合候刺激的眼念念血泪。”刘先生的老婆告诉记者，他们年岁大了后，可爱吃清淡的食物，认为木耳养分价值高，每次碰到了都会买点，巧合在正规超市买，巧合在小摊位上买。
刘先生的老婆指着一袋包装邃密的黑木耳说，那时买的时候，一个良好的包装盒里只包着两袋木耳，整个花了80多块钱。令东说念主不测的是，天然这袋木耳照旧翻开好几天了色五月第一门户，然而依然有股刺鼻的气息。刘先生说，不仅干木耳吃起来有点发酸，并且当干木耳泡发后，也与无为吃得木耳有点不同。
当着记者的面，刘先生从家里拿出了四种木耳，泡到了碗里。其中1号是从超市购买的，2号即是刘先生闻着有刺鼻性气息的木耳，3号、4号是刘先生从小摊位上购买的。刘先生用净水泡了十分钟。
通过浸泡发现，刘先生购买的1、3号木耳，泡出来的水的心思基本渊博，2、4号木耳泡出来的水的心思显著发黄。看到这个遵循，刘先生对这种袋装的木耳更回想了。
黑木耳气息刺鼻 究竟是若何变成的？
刘先生说，这个2号木耳，也即是包装邃密的木耳，是他们快过节的时候买的，比拟较其它三种木耳买的时间最晚，正本觉着没什么问题，也吃了一些，伦理小说网现时回想含有硫磺？
在刘先生家，通过净水浸泡发现，刘先生购买的四种木耳，其中有两种木耳泡出来的水心思杰出黄。这一双比，让刘先生一家感到很回想。
刘先生说，他们最回想的是这种木耳“闻着发酸、气息呛鼻子”，很可能是硫磺熏过的。按照我国的关连律例，食物中阻拦添加工业硫磺。因为硫磺中含有好多重金属，极少食用会对东说念主体内脏变成伤害，大剂量食用则会变成才气衰败、呆傻。刘先生家购买的这些木耳到底有莫得被硫磺熏过呢？记者跟刘先生一块，带着这四种木耳，找到了济南市食物药品考研检测中心主任药师宋希贵。
“木耳处置了，正本即是黑的，有点难以判断了，从肉眼上很难判断。”济南市食药检测中心主任药师宋希贵说，由于木耳自己是玄色的，从外不雅上很难分辨出是否用硫磺熏过了。不外他判断，从外不雅上看，这个2号样品很有可能有问题。
“从硫磺熏蒸上来说，3号可能最轻，1号2号次之，最严重的即是这个2号。”宋希贵分析说，要是闻起来气息刺鼻、冲，这类干货木耳可能用硫磺熏过。不外具体含不含硫磺，含有几许硫磺，需要仪器来检测。
按照检测过程，宋希贵把刘先生买的这四份干木耳，区别进行了捣碎、称量。据宋希贵先容，硫磺废弃后产生二氧化硫，要是用硫磺熏木耳，木耳上会有二氧化硫残留。
记者了解到，检测一份样品是否含二氧化硫，除了上头提到的阵势外，还需要增加种试剂，经验微波索要、过滤等多个阵势。
黑木耳气息刺鼻 仪器能检出硫磺吗？
要是捏被硫磺熏过的食物，过多的摄入硫，会对东说念主的神经系统变成毁伤，轻者会出现头昏、目眩、全身乏力等症状，严重的还会影响东说念主的肝肾功能。
经过近两个小时的恭候，检测遵循终于出来了。刘先生家的这4份在不同方位、不同技巧购买的木耳，到底是不是被硫磺熏过呢？
宋希贵说：“通过检测，这个2号咱闻着有刺鼻子的酸味，然而测的遵循都低于5个毫克，也即是说低于5个毫克它就测不出来了，测的遵循等于莫得测出显著的含二氧化硫。”
检测遵循走漏，在1至4号木耳样品中，都莫得检测到二氧化硫的因素，也即是说这四份木耳都莫得被硫磺熏过。那么为什么，2号、4号木耳闻起来呛鼻子，泡出的水发黄，吃起来发酸呢？
“有可能在加工过程当中，时间长了莫得实时干燥，变质发酸，那种发酸就不是二氧化硫了，是以就测不出变质的酸败味。”宋希贵说：“然而木耳在干燥的过程当中，它是很粘的，进军易干燥，它无数的粘液质在里边，水分挥发比较迟缓，要是赶上阴寰球雨，大要时间长了干不了，有可能发生酸败变质，产生一部分酸味。”
宋希贵说，发生酸败之后，一部分因素易溶于水，是以泡出来的心思可能重一些。不外，人人请示大众，遭遇这种滋味刺鼻的木耳最佳不要购买、食用。
另外，人人还说，阛阓上有一些行恶商贩为了让干木耳变重，会对它们进行二次加工，加一些淀粉、糖、盐等来泡木耳，然后再晒干。这种木耳心思通体黑亮，杰出不天然色五月第一门户，并且有刺激性气息。